白崎裕子さんの「にっぽんの麺と太陽のごはん」にはまって、手打ちうどんのおいしさに目覚め、
次は同書に載っていたラーメンとスパゲティを。
いずれも包丁で切ってるので、太めですが、手作りのご愛敬ということで。
地粉で作るのですが、スパゲティには全粒粉が入っています。
こねるのはそう大変ではないのですが、一晩おいた上、切って1本ずつのばす!
ハンガーにかけて干す。
できあがりは相当不格好。。。というかうどんにしか見えませんが、気にせず載せます。
もう鍋にこびりついた一片のパスタも無駄にできません~。
ケチャップと野菜(なす、ピーマン、たまねぎ)だけの味付けなんですが、十分おいしくて感動でした。