ココナッツ風味のクッキー

白崎裕子さんのレシピから。夕食後にクッキーを焼きました。

翌日がお休みで少し気持ちに余裕があったためですが、慌ただしい毎日に、こういう「しなくてもよいこと」を取り入れると、気持ちに逆にゆとりができます。

なたね油、全粒粉、くず粉、メープルシロップなどで。

ココナッツパウダーを少し入れています。

IMG_1956ところで、きょうは職場で午後、窓の外の森を鹿が二頭駆けて行くのを見ました。

思わず職場の方々と、おー!と窓の外に釘付けでした。

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